Vianda y el frasco que regresa

Vianda ocupa una esquina dentro de La Esquina, que ya es un chiste que se hace solo. Vende kombucha, kimchi, chía, café y leches vegetales, y todo va en envase retornable. Quien trae su frasco se lo llenamos y paga menos. Quien no lo trae, deja un depósito y lo recupera cuando lo devuelve.

No es una campaña

Es fácil poner un cartel de cero plástico y seguir surtiendo igual. Lo difícil es que el sistema aguante el día a día: lavar, revisar, tapar, guardar, contar cuántos frascos hay y cuántos faltan. Eso es trabajo y se paga con tiempo. La razón por la que se sostiene aquí es simple: en Saladita la basura no desaparece cuando pasa el camión. Se queda cerca, y se ve.

Lo que se aprendió

Primero, que el depósito tiene que ser suficientemente alto para que valga la pena regresar, y suficientemente bajo para que nadie se quede sin comprar. Segundo, que la gente del pueblo regresa el envase mucho más que quien está de paso, así que el sistema hay que explicárselo bien a quien llega en temporada.

Tercero, y este fue el que menos esperábamos: el frasco vuelve más seguido cuando la tienda está en el camino de todos los días. Por eso funciona dentro de La Esquina, donde de todas formas vas por el pan.

Hacia dónde va

La siguiente prueba es el granel: aceites, jabón, arroz, frijol. Es donde más plástico se ahorra y donde más cuidado hay que tener con la higiene. Vamos despacio, producto por producto, porque prometer un cambio grande y no sostenerlo sería peor que no empezarlo.